Päämääränä laatu
Meidän tarkoituksenamme täällä Jistrolla on tarjota Kuopiolaisille laadukasta, huolella valmistettua ruokaa. Uskomme, että lounaan ei tarvitse olla vain vatsantäyte työpäivään, vaan se voi olla myös hetki nautiskelulle arjen kiireiden keskellä. Tähtäämme aina siihen, että ateriamme on valmistettu omassa keittiössämme ja laadukkaista raaka-aineista. Lautasannoksina tarjoillut lounaamme varmistavat, että jokainen annos on tasalaatuinen ja tuoreeltaan valmistettu. Olemme myös vahvasti sitoutuneet minimoimaan ravintolamme ruokahävikin.
Ravintoloitsija, Juho Mustonen
Ravintoloitsija
Ravintolan perustaminen on ollut ravintoloitsijamme tähtäimessä jo vuosia. Haave omasta ravintolasta syntyi hänen työskennellessään kokkina Lapissa. Halu luoda juuri omanlainen ravintola ja hyödyntää omaa osaamista yrittäjänä on pyörinyt mielessä jo pitkään. Oikea hetki ravintolan perustamiselle syntyi sopivan aihion löytyessä Kuopiosta Carlsonin liiketilasta. Kun loputkin palaset loksahtivat kohdalleen; syntyi Juhon oma bistro – Jistro.
Vuosikymmenen aikana työskentely ravintoloissa ympäri suomen on kartuttanut laajan työkalupakin ravintoloitsijamme luovuuden tueksi. Tämä yhdistettynä hänen ahkeruuteensa ja tinkimättömään asenteeseen laatua kohtaan luovat vakaan pohjan keittiöllemme.
ravintola jistro 